汕头"萧广丰泰”长春酒。

为了“老字号”长青不衰

访萧氏香谷园酒业有限公司董事长、“萧广丰泰”第四代传人萧有治中医师
林海莘


提起全聚德的烤鸭、同仁堂的药、东来顺的涮羊肉、六必居的酱菜，大家都知道这是京城的老字号招牌，你可知道，在我们汕头也有一个享誉海内外的中华老字号，这就是“萧广丰泰”长春酒。

五千年的中华文化，也孕育了浓浓的酒文化，无论是品酒之道还是养生之道，人们的生活和酒总是密不可分的。药酒应用于防治疾病，在我国医药史上具有十分重要的位置，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉。中国的药酒历史悠久，品种繁多，是世界上任何国家所不及的，其中驰名中外的有八种，其中就有“萧广丰泰”长春酒。

近日，我们走访了“萧广丰泰”第四代传人萧有治中医师。聊起了“萧广丰泰”的起源，萧医师兴致勃勃，侃侃而谈。据萧医师介绍，清代道光年间，其高祖父萧介夫与曾祖父萧香谷游宦齐鲁，诗礼传家，文武兼修，深研岐黄，亦官亦医。萧香谷为官清廉，为人忠肃，乐善好施，济人燃眉之急，救人危厄之中，诲人改邪归正，在圣人故里颇有政声。任官期间，先后获道教异人传授秘方、秘法多项；又得改邪归正之江湖人士报恩赠献“贼方”。致仕还乡后，于家乡潮汕和平中寨米市内开创“萧广丰泰”祖店，制售长春酒系列产品，距今已170余年。由于萧家长春酒药香饱满、诸味谐调、风味独特、功效

明显，很快便行销潮汕大地，成为广大潮人的滋补佳品。

随着汕头开埠，萧氏酒业迎来了第一个全盛时期，长春酒由于功效显著名闻海外，产品远销南洋诸国，从而使得生产规模不断扩大。1926年萧广丰泰在汕头埠商平路、德兴路增设两个工厂，酿酒工艺不断改进，酒的品种不断增加。萧家先人顺应形势，先后将商标于英国、法国、暹罗等地政府注册，成为最早开拓国际市场的民族产品之一。当其全盛之时，甚至在东南亚形成了一种习俗，但凡家中有待产孕妇，家翁或家婆务必到集镇上购买若干瓶萧家“紫金龙酒”，供媳妇坐月饮用。

上世纪五十年代，“萧广丰泰”商标为国营酒厂注册使用。萧医师父亲萧振慈老先生遂重拾祖传秘方，于永平路祖宅悬壶济世，同时根据祖法在家中泡制少量药酒，供亲朋戚友饮用，其功效得到饮者普遍称誉。萧有治中医师自幼跟着父亲在药房配药，耳濡目染，对医学具有浓厚兴趣，长大后一直跟随父亲行医。萧医师动情地说：“我家的长春酒品牌自曾祖父萧香谷创办至今，已有170余年历史，几十年的从医过程中，我一直没有停止过制作和研究长春酒，深知长春酒的处方是祖国中医药文化的遗产。如果我没有想办法把这份珍贵遗产传承下去，而是在我辈人手上失传，我将永远不能心安！”

萧医师的儿子、萧氏香谷园酒业有限公司总经理萧翰跟我们说，在他印象中，他父亲从来没有享受的概念，白天行医，晚上就在狭小的阁楼上捣鼓瓶瓶罐罐，好像永远不知疲倦。几年前，他们兄弟姐妹几人都劝父母亲不要再操劳了，干脆到东区买一套大一点的房子住下，儿孙绕膝、安享晚年，父亲反复坚持一句话：“什么时候我们萧家的长春酒能够再生产出来，你们再来劝我退休！”萧翰说，从他父亲身上，他真正学懂了什么叫执着、什么叫信念。

在香谷园酒业，我们看到了二面截然不同而又意味深远的招牌。一面招牌上的黑漆已经泛白，依稀可见“萧广丰泰”四个字以及“华世奎题”的字眼，落款的印章已经非常模糊。同行中有懂书法者直呼“文物”！原来这是天津“八大家”之一、晚清内阁阁丞华世奎的手迹。萧医师介绍，这是华世奎在品赏萧家长春酒后题下的牌匾，由于华世奎的推崇，使长春酒扬名京津，自此“萧广丰泰”牌长春药酒更加声名大震。另一面招牌是原中央对外联络部部长朱良所题的“萧氏香谷园酒业有限公司”。萧翰总经理介绍，朱部长闻悉萧家后人重新注册“萧氏香谷园慈记”商标并创办“萧氏香谷园酒业有限公司”后，很是感慨，欣然命笔为该公司题写牌匾。

萧医师饶有兴致地跟我们聊起了长春酒的制作，他说，现在有些制造药酒的厂家采用新型的蒸气高压制法，就是用药物与酒精蒸气高压而得。但萧氏香谷园一系列药酒都是保持传统的“冷浸提法”，严格按照古方，采用优质中药材，配以优质高梁酒浸泡后提取酒剂而成。故而，这些酒暖肾益精、祛风湿、强壮筋骨、调和气血、消除疲劳的功效比用蒸气高压制法的更加明显。萧医师说：“祖传制作方法虽然费时费力，但有效保持了药酒的纯正，我相信，随着我们的产品进一步推向市场，广大潮汕人民品尝之后，会对我们的药酒给予客观的评价，认识到这就是原来的萧氏长春药酒。”

一滴酒，足以映照出中华民族千年文化轨迹。萧医师说：“我愿做个传递手，把老一辈保留下来的长春系列酒传承下去，在用祖传的制酒技法虔制高品质酒的同时，把百多年萧家酒文化一并奉献给世人。”让我们祝愿这位年过花甲的创业者，必定能凭他的真诚、执着，带来长春酒的又一个春天。

(source: http://cs.dahuawang.com/view.asp?newsno=569)